За февраль-март месяцы 2018 года ветеринарными лабораториями Кировской области было происследовано 1002 пробы сырого коровьего молока от 209 сельхозтоваропроизводителей молока нашей области. Общая масса партий молока, от которых были отобраны пробы составила 4769 тонн.

При этом проведено 7767 исследования на различные показатели качества и безопасности молока согласно Техническим регламентам Таможенного союза ТР ТС 021/2011 (О безопасности пищевой продукции) и ТР ТС 033/2013 (О безопасности молока и молочной продукции).

Признаны несоответствующими Техническим регламентам 96 проб (96 исследований). Из них по физико - химическим показателям не соответствует:

- плотность – 11 проб;

- массовая доля жира – 2 проба;

- кислотность – 15 проб,

- массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) – 13 проб;

- фальсификация нейтрализующими веществами (сода, аммиак) - 1 проба;

- антибиотики - 1 проба;

по микробиологическим показателям не соответствует:

- КМАФАнМ – 8 проб;

- содержание соматических клеток – 45 проб.